“粤菜”的读音
- 拼音读音：
- [yuè cài]
- 汉字注音：
- ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ
- 简繁字形：
- 粵菜
- 是否常用：
- 是
“粤菜”的意思
基本解释
基本解释
粤菜 yuècài
[Cantonese food] 中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴
网络解释
粤菜
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
“粤菜”的单字解释
【粤】：1.指广东、广西：两粤。2.广东的别称：粤剧。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
“粤菜”的相关词语
“粤菜”造句
各种特色餐厅以不同风格演绎经典美食文化，精品粤菜风味川鲁，款款美食，不一而足。
本餐厅主要有粤菜,包括潮汕菜和客家菜.
粤菜里最有名是“龙虎斗”，也就是炖蛇肉和豹肉。
中国有四大菜系:川菜,粤菜,鲁菜和潮州菜.
川菜主要就是辣菜，粤菜则主要是海鲜。
不单精于烹调地道的粤菜名品,各省府的风味菜肴亦美味无比.
与粤菜相比，上海菜更甜，口味重，但它的蔬菜和肉都更加嫩一点。
我们还供应其他粤菜包括虾酿鸭爪,烧鹅,当然还有点心.
本餐厅主理粤菜，包括潮汕菜和客家菜。
饭店内的四季咖啡厅、华苑粤菜餐厅，可为您提供各具特色的中、西菜肴。同时为您提供24小时送餐服务。