“蚵仔煎”的读音
- 拼音读音：
- [é zǐ jiān]
- 汉字注音：
- ㄜˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ
- 简繁字形：
- 是否常用：
- 否
“蚵仔煎”的意思
基本解释
辞典解释
蚵仔煎 é zǐ jiān ㄜˊ ㄗˇ ㄐㄧㄢ一种小吃。以鲜蚵、青菜、鸡蛋、太白粉等材料煎制而成。
英语 oyster omelette (Taiwanese, POJ pr. [ô-á-chian])
德语 Austernomlett, Austern-Omlett (Taiwan) (S, Ess)
网络解释
蚵仔煎 （闽台潮特色小吃）
蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
2018年9月，当选福建十大经典名菜。
“蚵仔煎”的单字解释
【蚵】：〔屎蚵郎〕同“屎壳郎”。
【仔】：[zǎi]1.〈方〉具有某种特征或从事一定职业的年轻男子：肥仔。打工仔。2.同“崽”。[zǐ]幼小的牲畜、家禽等：仔猪。仔鸡。[zī]〔仔肩〕负担；责任。
【煎】：1.烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：煎鱼。煎豆腐。2.把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：煎茶。煎药。3.煎中药的次数：头煎。二煎。这病吃一煎药就好。