“鯖鮓”的读音
- 拼音读音：
- [qīng zhǎ]
- 汉字注音：
- 简繁字形：
- 鲭鲊
- 是否常用：
- 否
“鯖鮓”的意思
基本解释
基本解释
用腌鱼制作的鱼脍。网络解释
“鯖鮓”的单字解释
【鯖】：同“鲭”。
【鮓】：[zhǎ]1.一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙，無有不埋在飯中”。2.用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。[zhà]海蜇，水母的一種。
“鯖鮓”（qīng zhǎ）中，“鯖”指鲭鱼，是一种身体呈梭形且侧扁的鱼类，大多生活在海洋中；“鮓”同“鲊”，有经过加工的鱼类食品、用盐和红曲腌的鱼等意思。
所以“鯖鮓”整体指用鲭鱼制作的腌鱼、糟鱼等加工后的鲭鱼食品。