“魚膠”的读音
- 拼音读音：
- [yú jiāo]
- 汉字注音：
- ㄩˊ ㄐㄧㄠ
- 简繁字形：
- 鱼胶
- 是否常用：
- 是
“魚膠”的意思
基本解释
基本解释
鱼胶 yújiāo
[fish glue;isinglas]用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶,主要呈液态,常温下使用
辞典解释
鱼胶 yú jiāo ㄩˊ ㄐㄧㄠ用鱼鳔或猪皮等熬成的胶，黏性很强，通常用于黏连木器。
也称为「鳔胶」。
德语 Fischleim (S), Hausenblase (S)
法语 gélatine
网络解释
鱼胶 （食品）
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
鱼胶 （词语）
鱼胶。是指用水煎煮鱼类(如鳕、黑线鳕或无须鳕)的皮、鳍、骨而得到的一种粘着力很强的胶。“魚膠”的单字解释
【魚】：同“鱼”。
【膠】：1.黏性物質，有用動物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：膠質。膠原。鰾膠。乳膠。萬能膠。如膠似漆。膠合板。2.用橡膠樹的分泌物製成的有彈性的物質：橡膠。塑膠。膠鞋。膠皮。膠布。3.有黏性像膠的：膠泥。膠水。4.粘著，粘合：膠合。膠著（zhuó）。膠柱鼓瑟。5.姓。如商朝有膠鬲。