“鐺頭”的读音
- 拼音读音：
- [chēng tóu]
- 汉字注音：
- ㄔㄥ ㄊㄡˊ
- 简繁字形：
- 铛头
- 是否常用：
- 否
“鐺頭”的意思
基本解释
基本解释
1.执掌烹饪的厨师。辞典解释
铛头 chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ厨师。
宋．孟元老《东京梦华录．卷四．食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」
宋．吴自牧《梦粱录．卷一六．面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」
网络解释
铛头
chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ 铛头（铛头）执掌烹饪的厨师。 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之铛头，又曰着案讫。” 邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”
“鐺頭”的单字解释
【鐺】：[dāng]同“當”，擬聲詞，金屬撞擊的聲音。[chēng]1.烙餅或做菜用的平底淺鍋：餅鐺。2.溫器：酒鐺。茶鐺。
【頭】：1.人體的最上部分或動物的最前部分。長着口、鼻、眼等器官。2.指物體最前面的部分。3.指頭髮。4.指所留頭髮的樣式。5.最先的；最前的。6.前，表示時間在先的。7.為首的人。8.指出面的人。張友鸞《秦淮粉墨圖》第三回：“話說蕭一彪接到無頭恐嚇信，苟立便主張組織一個‘保鏢隊’。”9.磕頭。舊時的一種跪拜禮。10.端，頂端。11.物品的殘餘部分。12.部分，某些整體中的局部。13.指賭博或買賣中抽頭所得的錢。14.方面。15.邊，畔。16.表示約數，兼表數目不大。17.指每旬除了“十”、“二十”、“三十”外的日子。18.開始；開始階段。19.末了；盡頭。20.引申為限度。21.從；臨。表示時間接近某一點。22.所在，處所。23.勢頭。好的形勢。24.指銳氣。25.量詞。用於人。猶個。26.量詞。用於牲畜、魚類或昆蟲。猶匹，隻，尾。27.量詞。用於某些水果或植物的鱗莖。猶隻。28.量詞。用於酒食。猶筵、席。29.量詞。用於事情。猶宗，件。30.量詞。動量詞。表示走動的次數。猶趟。31.名詞後綴。接於名詞性詞根之後。32.名詞後綴。接於動詞詞根之後。33.名詞後綴。接於形容詞詞根之後。34.方位詞後綴。