“魚圓”的读音
- 拼音读音：
- [yú yuán]
- 汉字注音：
- ㄩˊ ㄩㄢˊ
- 简繁字形：
- 鱼圆
- 是否常用：
- 否
“魚圓”一般写作“鱼丸”，又称“鱼圆”，是一种用鱼肉制成的丸子，属于常见的传统美食。
通常是先将新鲜鱼肉洗净后剔骨、去皮，把纯鱼肉剁成鱼泥，加入适量的盐、淀粉、水等调料搅拌均匀，接着通过一定手法将鱼泥挤成丸子状，放入热水或油中煮熟。
因选用的鱼肉和制作工艺不同，口感也有所差异，好的鱼丸富有弹性，味道鲜美，既有鱼肉本身的鲜甜，又有Q弹的嚼劲。
食用方法多样，可以用来煮汤，如经典的鱼丸汤，汤汁鲜美，鱼丸爽滑；也能用于火锅，在涮煮过程中吸收汤底的味道；还能炒菜、清蒸等。在福建、广东、台湾等地，鱼丸都是极具地方特色的美食。