清代名臣丁宝桢（1820-1886），贵州织金人，晚清杰出大臣、洋务运动代表人物。他历任翰林院庶吉士、山东巡抚、四川总督等职，治水患、兴工业、办教育、改革盐政，政绩卓著。他诛杀大太监安德海，展现政治智慧与勇气。丁宝桢还创造了著名菜肴“宫保鸡丁”。他一生克己奉公、清正廉洁，深受百姓爱戴，堪称为官典范。朝廷追赠其太子太保，谥号“文诚”。