晏殊的《建茶》是一首描绘北宋时期建州（今福建建瓯一带）采茶景象的诗歌。建茶，特别是建州所产的北苑贡茶，在历史上久负盛名，是宋代皇室珍爱的饮品之一。下面是对这首诗的逐句赏析：
北苑中春岫幌开：
- “北苑”指的是建州北苑的茶园，这里是宋代著名的茶叶产地。
- “中春”点明了时间，即春季的中期，是茶树新芽生长旺盛的时期。
- “岫幌开”中的“岫”指山峰，“幌”有窗帘、帷幕之意，这里借指山间的云雾或雾气像窗帘一样被拉开，形象地描绘了春天山中云雾缭绕、阳光逐渐照进茶园的景象，预示着采茶季节的到来。
里民清晓驾肩来：
- “里民”指的是当地的村民，即茶农。
- “清晓”说明村民们一大早就出发了，强调了采茶的辛劳和时间的紧迫性。
- “驾肩来”形象地描绘了村民们肩并肩、络绎不绝地前往茶园的场景，展现了采茶活动的热闹和繁忙。
丰隆已助新芽出：
- “丰隆”在这里可能暗指自然界的神灵或力量，如春风、春雨等，它们促进了茶树的生长。
- “新芽出”指的是茶树经过冬季的休眠后，在春天长出的新芽，这是制作优质茶叶的关键。
- 这句话表达了自然力量对茶树生长的积极影响，以及茶农对丰收的期待。
更作欢声动地催：
- “更作”表示在此基础上更进一步。
- “欢声动地催”描绘了村民们看到新芽茁壮成长后发出的欢笑声，这种欢乐的情绪仿佛能震动大地，催促着更多的新芽快快生长。
- 这句话不仅展现了茶农们对丰收的喜悦和期待，也体现了人与自然的和谐共处以及对自然恩赐的感激之情。
综上所述，晏殊的《建茶》通过描绘北苑茶园春天的景象和茶农们采茶的热闹场景，展现了宋代建茶生产的繁荣景象和茶农们乐观向上的生活态度。诗中充满了对自然的赞美和对劳动的尊重，同时也反映了宋代社会对高品质茶叶的珍视和追求。
