莲房从前往后次第成熟,不必等它们都采摘下来才品尝它的美味。莲子肉鲜嫩无比,剥出来形如野蜂子一般可爱;棱角结实硬挺,如同天马行走时留下的蹄印一样鲜明。莲蓬的尖端还带有残存的莲子花,它的茎梗深深地映衬着参差的荷叶。它的美味只有新采下来才知道,靠近根部还沾带着泥土呢。