这首诗的译文如下：
松江太守是当今的贤明之侯，喜悦于有螃蟹享用，无需监管州政。左手持蟹螯，右手持酒杯，无论是文章还是政事，都是一流的水平。
吴田到了今年秋天格外丰收，农民们各执稻穗献给首领。新生的稻穗细如蟛蜞，长大则变得巨大如蝤蛑。
渔父横渡江面，竹筏是他们唯一的交通工具，夜晚灯火通明，繁忙的捕蟹场景纷纷呈现。每只蟹都比前一只更加鲜美，特别在十月半时，蟹肉尖美无比。
螃蟹怒目而横行，敢于与老虎抗争，于是被捕获烹煮。太守不忍心独自享用这美味，将螃蟹赠予他人，就像赠予锦绣段一样丰厚。
我的胃口久已雷鸣，突然四十只螃蟹摆在我眼前，真是峥嵘壮观。如同得到三公宰相般的待遇，吸着醋，配上一年中好景的橙子。
亲手掰开蟹壳，品尝那金脐雪脆的肉，何需牛炙和羊羹。我贪婪地享受这美味，快让我一醉方休，即使给我糖和酒也不会更满足。
写一首诗来感谢张夫子，不要怪我贪心未满足。内黄侯已经承载了这份美食的恩情，只欠一杯青州的美酒相伴。
《松江使君张周卿致泖口蟹四十辈》一诗，以其生动的笔触和丰富的意象，将松江太守张周卿赠送泖口蟹的盛情与食蟹的欢愉描绘得淋漓尽致，读来令人回味无穷。
开篇即以“松江太守今贤侯，喜有螃蟹无监州”点题，既赞美了张周卿的贤能，又巧妙地借“无监州”之典，暗示了此番品蟹的自在与畅快，无拘无束。接着，“左手持螯右杯酒，文章政事第一流”，展现了张太守不仅文治武功兼备，更懂得生活之趣，将品蟹与饮酒、作文相提并论，彰显其高雅的情趣与卓越的能力。
诗中细致描绘了蟹的生长与捕捞场景：“吴田今年十分秋，各执稻穗朝厥酋。初生琐细类蟛?，既长魁巨肩蝤蛑。”从稻田的丰收预示到蟹的幼小与成长，再到它们成为餐桌上的佳肴，这一过程被赋予了浓厚的田园色彩与生命力。渔父横江、灯火纷纭的捕捞夜景，更是增添了几分神秘与热闹，让人仿佛置身于那热闹非凡的捕捞现场。
“取之一蟹胜一蟹，尖美于团十月半。”此句不仅道出了蟹的挑选之道，更隐含了对生活品质的追求，每一蟹都比前一蟹更为鲜美，正如人生中的每一次选择，都应向着更美好前行。而“怒目横行敢抗虎，宜尔就擒堕烹爨”则以拟人化的手法，赋予了蟹以英勇却终难逃一“烹”的命运，既幽默又富有哲理。
张太守慷慨赠蟹，诗人则以“黄堂不忍专俊味，遣饷不减锦绣段”表达感激之情，将这份礼物比作珍贵的锦绣，足见其对这份情谊的珍视。随后，诗人以自嘲的口吻描述了自己久饿的肠胃在接收到这份厚礼时的激动：“老夫菜肠久雷鸣，忽四十辈来峥嵘。”并以“得公宰相三斗鼻吸之醋，剉我坡仙一年好景之橙”作比，幽默地展现了品尝蟹宴时的满足与快乐，仿佛连平日里的美味都黯然失色。
“金脐雪脆手自擘，何必牛炙兼羊羹。”诗人直接表达了对蟹的偏爱，那金黄饱满的蟹黄、洁白如玉的蟹肉，亲手掰开品尝，远比牛羊肉更令人陶醉。最后，诗人以一醉方休的畅快与对张太守的再次致谢作结，虽言“莫怪无厌犹未已”，实则是对这份深情厚谊的无限珍惜与回味。
全诗语言自然流畅，情感真挚，通过细腻的描写与巧妙的比喻，将一次简单的赠蟹之事，升华为了对友情、美食与生活热爱的颂歌，让人在品味蟹之美味的同时，也感受到了诗人那份超脱于物质之外的精神享受与人生哲理。
