自元朝至正年间以来，擅长山水画的何侯被皇帝召见宣文殿多次。皇帝经常召见他，他的山水画作让皇帝很高兴。有时何侯还被允许阅读宫中的书画储积，世人皆说他见到的名笔斑斑陆离，即使是仿摹的作品也是堆积如山。对于王蒙、吴镇、李衎等人的山水画艺术特点何侯早已心中有数并一一加以表现；其他的山水则根据自己的临摹体会而进行再创作。全国擅长画山水画的画家很多，但能像何侯这样被皇帝赏识的却很少遇到。权臣贵族虚左以迎其到来，烟雾蒸腾的高堂上何侯挥毫泼墨。在人世间想得到何侯一笔是不可多得的，其门外车马络绎不绝。叶君奉命出使归来亲自为何侯送行，何侯乘兴才肯留下真迹。当时与会的都是儒生，王郑二人以优美的辞章表达离愁别恨，激动之时连话都说不出了。这幅画何侯带回后珍藏在乡县家中，万千山峦似乎都能看到在眼前。回想临别之时在都门相约共游西山的情景还历历在目。即使纸短幅窄局限小些又有何妨，描画出的万里江河可照旧伸展万里之势。既像明月照耀下的山河一样美丽动人，又像衡霍二山从窗户中耸起一样壮观。叶君年老眼力未衰更增光辉，非常珍爱这幅画作价值如同织锦般美好绝伦的诗篇文章。近年他把随身携带的包裹全都抛弃失尽了唯将这用纸特制的册籍收藏得很好十分珍爱有加。何侯将升迁到何处赴任尚未可知，但有幸能打开图画正在令我倾慕不已时与你有幸相遇。如果你北去南归的路上有幸遇见何侯时请烦请你将这幅画卷交给他让他补写一幅有关沧洲的美景趣意画作以让我拜观学习呢一下好吗？
《题何监丞画山水歌》是一首洋溢着赞美与怀念之情的诗作，它不仅展现了画家何监丞卓越的艺术成就，还深情回顾了画作诞生与流传的温馨片段，以及观者对画作深沉的热爱与向往。
开篇即点明主题，自元代至正年间以来，山水画坛中何监丞以其独特之美独占鳌头，赢得了极高的声誉。皇帝对其画作爱不释手，频繁召见，甚至在其挥毫泼墨时，天颜亦展露欢颜，这足以证明何监丞画艺之高超，已至能触动皇家心弦之境。
接着，诗中描述了何监丞有机会鉴赏宫中珍藏的名画，其中包括了如王蒙、吴镇、李唐、范宽等大家的杰作，他不仅心领神会其精髓，还能将其他无名之辈的作品一一临摹，这种博采众长又自成一体的能力，使得他在画坛上独树一帜。
海内画工虽多，但能如何监丞般才华横溢者实属罕见。权贵之门争相邀请，只为一睹其画作的风采，常常是高堂之上，烟雾缭绕间，一幅幅山水跃然纸上，令人叹为观止。然而，即便是权倾一时，想要求得何监丞的一幅画作也是难上加难，门外车马如龙，却难换得他笔下的一山一水。
叶君出使归来，有幸得见并收藏了何监丞的真迹，这背后是叶君对艺术的热爱与执着。当时座上皆是儒雅之士，王郑二人的歌声在夜色中更显动人，但在何监丞的画笔之下，所有的离愁别绪都黯然失色，足见其画作感染力之强。
当这幅画被带回乡县，万壑千岩仿佛就在眼前，让人不禁回想起在都城送别时的情景，回首间，西山之景跃然心间，仿佛与画中景致交相辉映。画作虽小，却蕴含着万里之遥的壮阔，既有月光下山河的明净，又有衡山、霍山从窗棂间崛起的奇妙。
叶君对这幅画的喜爱不减当年，即便岁月流转，行囊中的诸多物品已被抛弃，唯独这幅画被精心珍藏，可见其艺术价值在叶君心中无可替代。
最后，诗人流露出对何监丞迁官后行踪的关切，以及对再次相遇时能够请其挥毫泼墨，描绘心中那份向往已久的沧洲之趣的期盼。整首诗以画为媒，串联起了一段段关于艺术、友情与怀念的美好记忆，让人在品味中感受到跨越时空的艺术魅力与人间真情。
